17 de ago de 2008

EXCESSO DE SAL É PREJUDICIAL

Para os que realizam dietas com restrição de sal, algumas dicas são valiosas e facilitam a boa ingestão alimentar, além de garantir saúde.
ALIMENTOS PERMITIDOS

- Leite integral, desnatado, enriquecido.
- Manteiga sem sal, coalhadas, iogurte, queijo ricota, queijo de minas sem sal.
- Pão integral, pão doce, pão de milho, pão de leite, pão de soja, biscoitos doces .
- Ovo quente, cozido, mexido, poché.
- Carnes de boi, vaca ou peixe, todas preparadas sem sal.
- Verduras e legumes cozidos no vapor, sem sal.
- Frutas.
- Massas, arroz, feijão, lentilha, ervilha, soja.
- Condimentos suaves, açúcar, mel, vinagre, limão, azeite, óleo vegetal.
- Chás (exceto chá preto), sucos de frutas naturais, refrescos.



ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS

- Queijos salgados como os amarelos (mussarela, prato etc), queijo de Minas com sal.
- Manteiga ou margarina com sal.
- Salame, mortadela, frios em geral.
- Pão de sal, biscoito salgado, torradas salgadas, biscoitos salgados.
- Carnes enlatadas, salsicha, lingüiça, carne de porco, carne seca, paio, miúdos de porco, bacalhau.
- Verduras e legumes enlatados e/ou preparados com sal.
- Doces e frutas enlatados.
- Sal, condimentos enlatados, caldos industrializados, molhos prontos, gordura animal, conservas em geral.


A quantidade de sal utilizada no preparo de refeições deve ser de acordo com a indicação do nutricionista ou médico.

5 comentários:

Vania Lopes disse...

oi
vi um outro texto sobre gergelim. Vc pode me dizer qual a quantidade ideal pode ser ingerida por dia da semente in-natura?
vanniallopes@gmail.com
Obrigada

Contos e Batom disse...

Maravilha!!!

Vou usar estas informações nas minhas palestras

bjs!

Denise Carceroni disse...

Oi Alina!

Estou propondo uma postagem coletiva no dia 11 de outubro, Dia Nacional de Combate à Obesidade. Os blogs que participarem da postagem terão seu link divulgado no blog Fique INforma e posteriormente o post será divulgado noBlog Infobeso , com o respectivo link. Quem quiser participar, mas não tem blog também poderá fazê-lo.Você pode escrever sobre diversos assuntos, pode ser um texto médico, escrito por especialista, pode ser um resumo de artigo científico, pode ser um depoimento feito por um obeso ou ex-obeso, um vídeo interessante. O importante é colocar a maior quantidade de informações sobre a doença disponível para a consulta de quem precisa.
Gostaria de contar com um texto seu e pediria que divulgasse a campanha. Passe no Fique INforma e veja as instruções. Tem um selinho para indicar quem está fazendo parte.
A informação é a melhor arma no combate à obesidade!
Um abraço

Denise Carceroni

antonio elias rosa disse...

Aline, navegando pela internet, vi por acaso suas orientações sobre sal. Li recentemente uma pesquisa que falava dos fatores relacionados ao(s) cancer(es), entre eles estava o tópico "Alimentação", onde o sal(comum), assim como açucar(comum) entram como vilões. A pesquisa foi divulgada por um dos maiores institutos de pesquisa dos Estados Unidos (Jhon Hopkins), salvo engano. Gostaria que você comentasse essa relação entre alimentação e cancer.

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