29 de jan de 2008

REDUZA A GORDURA DA SUA DIETA!!!

O alto consumo de gorduras implica em sérias consequências à saúde. Algumas dicas são valiosas e não devem ser esquecidas:
-
- Substutir o leite integral pelo desnatado ou de soja light
-
- Evitar o consumo de manteiga ou margarina e queijos amarelos (mussarela, prato etc)
-
- Reduzir o consumo de frios (mortadela, presunto, salame etc) e embutidos (linguiça, salsicha etc)
-
- Evitar alimentos fritos, gratinados e que levem na preparação molhos prontos, creme de leite ou maionese
-
- Aumentar a ingestão de frutas e sucos naturais, além de pães e cereais integrais
-
- Aumentar a ingestão de verduras e legumes, de preferência crus ou cozidos no vapor com pouco sal
-
- Dar preferência às carnes magras (boi, ave ou peixe), em preparações grelhadas, cozidas ou assadas
-
- Optar pelo uso do óleo de canola ou girassol, em quantidades moderadas
-
- Observar o rótulo dos alimentos e evitar produtos que contenham "gordura saturada", "gordura hidrogenada" e/ou "gordura trans"
-
--
A gordura do azeite extra virgem é saudável e oferece benefícios aos pacientes que realizam tratamento para controle de colesterol sanguíneo. O mesmo vale para as frutas oleaginosas (abacate, nozes, amêndoas, castanha etc.

22 de jan de 2008

PALMITO

O Palmito é um alimento extraído do broto de palmáceas. Pode ser consumido frio acompanhando saladas ou cozido nas mais diversas preparações.
Apresenta valor calórico baixo e é rico em fibras, sendo interessante para os que realizam dietas de redução de peso. Entre outros benéficos, o palmito apresenta boa quantidade de determinados sais minerais, como ferro e fósforo, além de ser de fácil digestão.
No momento da compra, é interessante estar atento a alguns detalhes:
- A lata não deve estar amassada ou defeituosa
- O produto não deve apresentar coloração escura ou rosada no corte
- A “água” de conserva não deve ser esbranquiçada
- A extração do palmito implica na morte da palmeira, colocando em risco a espécie da qual é obtido. Deve-se procurar a aquisição de produtos que tenham na embalagem origem do cultivo, registro no MS e IBAMA.

12 de jan de 2008

MANGA

Originária da Índia e da Malásia, a manga chegou ao Brasil através de navios portugueses.
São catalogadas mais de 2500 variedades de mangas, todas com sabor forte, polpa alaranjada e aroma adocicado, podendo ter peso variável de 150 até 700 gramas.
A safra vai de novembro a janeiro.
Fonte de carboidratos, beta caroteno, vitaminas C e do complexo B, ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio e zinco, fornece cerca de 95 calorias por cada 100g.
A fruta auxilia no processo digestório, melhora as defesas orgânicas e facilita o funcionamento intestinal (rica em fibras, principalmente pectina). Atua ainda como antioxidante e auxilia no combate a anemia por deficiência de ferro. É benéfica na prevenção de cãimbras e doenças do coração.

MOUSSE DE MANGA

Ingredientes:

Poupa de 2 mangas médias batidas no liquidificador com 250ml de água

1 embalagem de gelatina sem sabor

500 ml de água

14 colheres de sopa de leite em pó

1 pacote de gelatina light da cor da fruta

Adoçante a gosto

Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina sem sabor em 1 copo de água. Adicione o suco da manga (já batido no liquidificador). Bata no liquidificador um 1 copo de água com as 14 colheres de sopa de leite em pó. Misture tudo e adoce a gosto. Leve a geladeira até adquirir consistência.

3 de jan de 2008

SUCO PARA TODOS OS GOSTOS


Suco energético
Ingredientes:
1 copo duplo de suco de laranja
2 colheres de sopa de polpa de açaí
1 colher de sopa de farelo aveia
1 colher de sobremesa de semente de gergelim
3 colheres de sopa de beterraba ralada
1 colher de chá de levedura de cerveja
Mel a gosto
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. É recomendada a ingestão antes da prática de exercícios físicos. Deve ser ingerido com moderação, devido ao valor calórico.

Suco Anti-Envelhecimento
Ingredientes:
4 cenouras
1/2 beterraba
3 folhas de beterraba
1florete de brócolis
3 couves-de-bruxelas
2 cebolinhas
01 colher de sobremesa de gérmen de trigo
Água para diluir
Modo de preparo:
Passe todos os alimentos na centrífuga.

Suco para a pele
Ingredientes:
2 cenouras
1 florete de brócolis
1/2 beterraba
1 laranja
1 colher de sobremesa de farinha de linhaça
Água para diluir
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador.

Suco Anti-stress
Ingredientes:
2 copos de água gelada
10 morangos
½ pêra
1 banana
2 folhas de alface
1 colher de sopa de levedo de cerveja
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador.

Suco Anti-insônia
Ingredientes:
1 copo de suco de maracujá
2 folhas de alface
1 talo de aipo
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador.

Suco para melhorar função intestinal
Ingredientes:
½ mamão
1 laranja
3 ameixas
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de creme de leite light
Modo de preparo:
Bater no liquidificador. Acrescentar água se necessário, para diluir.

Suco Antioxidante
Ingredientes:
1 copo duplo de suco de acerola
1 xícara de chá de morango picado
1 xícara de chá de melancia
1 colher de chá de mel
Modo de preparo:
Bater no liquidificador.

Suco refrescante
Ingredientes:
1 tomate grande maduro e picado
½ pepino picado
1 talo de aipo
1 laranja
1 limão
Água para diluir
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador e coar se achar necessário.