PARA ADOÇAR

AÇÚCAR REFINADO (SACAROSE): Apresenta alto valor calórico e é pobre em nutrientes. Estudos indicam que o açúcar refinado é descalcificante, desmineralizante, facilita a formação de cáries dentárias, aumento de peso, entre outros. É produzido comercialmente a partir da cana de açúcar ou da beterraba.

AÇÚCAR MASCAVO: é o açúcar da cana, que não passa pelo refino e processo de industrialização. Embora apresente nutrientes como o ferro e vitaminas, é rico em sacarose. Não é indicado para diabéticos e pessoas que realizam dietas de redução de peso.

CICLAMATO DE SÓDIO: adoçante artificial que adoça 35 vezes mais que o açúcar refinado. Não tem influência na taxa de glicose sanguínea e é isento de calorias. Geralmente está associado à sacarina nos adoçantes. Pode ser utilizado por diabéticos e pelos indivíduos que realizam dietas de emagrecimento.

SACARINA: Não apresenta calorias e não é metabolizada pelo organismo. Adoça 350 vezes mais que a sacarose.

ASPARTAME: é 200 vezes mais doce que a sacarose. Apresenta valor calórico insignificante. Em altas temperaturas, perde a capacidade de adoçar. É contra indicado para portadores de fenilcetonúria.

SUCRALOSE: não apresenta valor calórico e não é metabolizado pelo organismo. Adoça cerca de 600 vezes mais que a sacarose.

STÉVIA: adoçante natural extraído da Stevia rebaudiana. Não apresenta valor calórico e não provoca cáries. Pode ser utilizado por crianças, adultos, idosos e gestantes, sempre de acordo com orientação especializada. Geralmente vem misturado com outros adoçantes, como por exemplo, a sacarina.

FRUTOSE: extraído das frutas doces e do mel de abelhas. Apresenta poucas calorias e não provoca cáries. Embora seja metabolizado no fígado e não necessite da insulina, diabéticos só devem utilizar a frutose sob orientação de nutricionista ou médico.

MEL: adoça duas vezes mais que o açúcar. Rico em glicose e frutose, é contra-indicado aos diabéticos.

SORBITOL, MANITOL E XYLITOL: muito usados pela indústria na elaboração de produtos dietéticos, principalmente gomas de mascar. São absorvidos lentamente, pouco influenciando nos níveis glicêmicos.

ACESULFAME – K: 200 vezes mais doce que o açúcar, não deixa sabor amargo ou metálico na boca e não apresenta valor calórico.

MALTODEXTRINA: proveniente do amido de milho. É muito utilizada por praticantes de exercícios físicos, por ser metabolizada de forma lenta e constante.
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GESTANTES, CRIANÇAS, IDOSOS, INDIVÍDUOS DIABÉTICOS, PESSOAS COM PATOLOGIAS E/OU QUE REALIZAM DIETAS DE REDUÇÃO DE PESO DEVEM UTILIZAR OS PRODUTOS CITADOS ACIMA SOB ORIENTAÇÃO ESPECIALIZADA.